大家好，今天我要为大家详细解析梦幻西游月饼的制作过程，包括月饼和粽子的补充方法。通过本文，希望可以解决你在制作过程中的疑惑。
一、中秋月饼的制作步骤
我们来看月饼的制作步骤。以下以普通月饼为例：
1. 准备材料：普通面粉155g、红豆沙320g、咸蛋黄8个、转化糖浆95g、食用油45g、枧水5g、鸡蛋1颗。
2. 混合材料：将转化糖浆、枧水、食用油倒入大碗中，搅拌成乳液状。
3. 加入面粉：将面粉倒入混合好的糖浆中，翻拌均匀。
4. 揉制面团：揉成面团后，盖上保鲜膜，醒发一小时。
5. 制作馅料：用40克的豆沙将蛋黄包住，团成圆球。
6. 分割面团：将醒好的面团分割成40克左右的8个面团，揉圆。
7. 包馅：将面团压成薄片，包裹豆沙球，团圆。
8. 模具压花：用模具压出花型，放入烤盘。
9. 烤箱预热：烤箱预热后，放入饼坯，先烤5分钟。
10. 刷蛋液：取出饼坯，刷上蛋液，再烤5分钟。
11. 烤制完成：月饼烤好后，上面可能有点焦，根据个人口味调整。
二、月饼的制作方法
我们来看另一种月饼的制作方法：
1. 准备材料：中筋面粉150克、奶粉8克、转化糖浆120克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。
2. 混合材料：将转化糖浆中加入枧水，搅打均匀，再加入油和盐，最后筛入面粉，揉合成面团。
3. 制作馅料：提前准备好各种果仁，炒熟擀碎，与蜂蜜、麦芽糖等混合成馅料。
4. 包馅：将松弛好的饼皮分成30克／个，揉圆，包入馅料，捏紧成生坯。
5. 模具压花：将生坯放入模具中压出花纹。
6. 烤箱烤制：烤箱预热后，放入月饼生坯，先烤5分钟，取出刷蛋黄液，再烤10分钟。
三、月饼做法配方
以下是月饼的详细配方：
- 主料：黑糖糖浆100克、低筋面粉150克、高筋面粉10克、花生油35克、奶粉8克、枧水2克、红曲粉2克、老式五仁馅1包、玉米淀粉少许。
- 辅料：蛋黄1个、纯净水少许、食用金粉少许、朗姆酒少许。
四、月饼做法教程
1. 准备材料：面粉、鸭蛋黄、糖、花生油、水、莲子、料酒、转化糖浆、蛋液、枧水、酵母、月饼模具。
2. 制作馅料：将莲子泡发煮熟，打成细腻的糊状，加入花生油和糖熬煮成糊状。
3. 制作月饼皮：将面粉、枧水、转化糖浆、水、油和少量酵母揉搓成面团。
4. 包馅：将莲蓉包入鸭蛋黄，再用月饼皮包裹。
5. 模具压花：将包好的团状压成月饼的模样。
6. 烤箱烤制：烤箱预热后，放入月饼生坯，先烤15分钟定型，再刷蛋液，再烤20分钟。
就是梦幻西游月饼的制作方法，希望对大家有所帮助。
